タラのシンプルアクアパッツァ
入手しやすい白身魚（タラ）とミニトマトのシンプルなアクアパッツアです。とてもシンプルですが、素材の味が引き立ちます。
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- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、包丁で潰したニンニク２カケを入れ、弱火で加熱する
- 2
タラの切り身の水分をキッチンペーパーで吸い取り後両面に塩をやや強めに振る
- 3
オリーブオイルからニンニクの香りが立ったら、フライパンにタラをそっと置く
- 4
タラを置いたらすぐに水と塩。トマトを丸ごと入れてフライパンに蓋をして4〜５分弱中火で加熱する（あればタイムも入れる）
- 5
フライパンの蓋を外し、ニンニクとタイムを取り出し、そのまま2分ほど加熱を続ける
- 6
火を止め、イタリアンパセリを散らし、小さじ1/2のオリーブオイルを垂らして盛り付ける
コツ・ポイント
魚は皮なしの白身魚ならなんでもいいと思いますが、裏返したりは身崩れになるので行いません。皮付きの魚の場合作り方が変わります
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