じゃが芋は洗い皮をピーラーで剥き細い千切りにし1度水にさらし、熱湯で40秒ほど茹で冷水にさらして水気しっかり切る

茗荷は半分にカットし、斜めに千切りし水にさらし、水分を絞りザーサイも細かく切っておく

ボールにザーサイ、シラス、茗荷、a調味料を入れてあえておく

3の中にじゃが芋を入れ、枝豆も散らして盛り付ける