豚肉は食べやすい大きさに切り、袋に入れて片栗粉とガーリック塩を加え、よくもみ込む。

ほうれん草は4cm幅に切り、もやしは洗って水気を切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンを熱し、油を入れて豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、ほうれん草ともやしを加えて炒める。

鶏ガラスープの素と酒を加え、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。

溶き卵を回し入れ、全体を大きく混ぜる。

塩・こしょうで味を調え、卵が半熟状になったら火を止める。

お皿に盛り付け、仕上げに白胡麻をふって完成。