豚れんこんじゃがいもで野菜炒め

Name: 豚れんこんじゃがいもで野菜炒め
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ばら肉 250g; れんこん 適量; じゃがいも 1個; たまご 1個; 塩、砂糖、コショー 各適量; しょうゆ 大さじ2; 料理酒 大さじ3; みりん 大さじ1; 中華万能調味料 小さじ1

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大阪市

スーパーでれんこんが安かったので「これだ」という事で今回は蓮根がメインの炒めものです。じゃがいもが1個だけさまよっていたので使うことにして、中華風かな？　野菜炒めにしました。良かったら見てやってね！
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豚れんこんじゃがいもで野菜炒め

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材料

2〜3人分

豚ばら肉 250g
れんこん適量
じゃがいも 1個
たまご 1個
下味
塩、砂糖、コショー各適量
調味料
しょうゆ大さじ2
料理酒大さじ3
みりん大さじ1
中華万能調味料小さじ1

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作り方

1
れんこん、じゃがいもは薄切りにする
2
たまごに薄く塩・砂糖して煎りたまごを作る。出来たら一度取り出しておく
3
豚ばら肉をフライパンで焼いて、軽く塩、コショーで下味をつけながら火を通し、できたら別の容器に取り出しておく
4
そのままのフライパンで油を少しさして、れんこんとじゃがいもを炒めながら調味料を入れて火を通す
5
れんこんとじゃがいもに火が通ったら、たまごと豚肉を合わせて、炒めながら全体が混ざれば完成

コツ・ポイント

じゃがいも、れんこんは水を少し入れて蓋をして蒸し焼きにすると火が早く通ります

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つくれぽ

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2026/05/07 06:08に公開

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大阪市内在住のフリーデザイナーです。D-studioはウチの個人事務所の屋号です。仕事で缶詰め状態の中、息抜きは料理を作ることです。低収入もあって毎日ほぼ自炊しているのですが、料理好きな貧乏デザイナーのおうちごはんのレシピを紹介したく2026年1月に登録しました。YouTubeでも料理動画などを配信しておりますので、良かったらチャンネル登録してあげてください。貧乏デザイナーに暖かい手を！https://www.youtube.com/channel/UCehRlyhXSD44CVASgimW20Q事務所ホームページも良かったら見てね！https://d-studio.main.jp

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炒めものれんこんじゃがいも卵酒豚バラ肉

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