型にクッキングペーパー敷き、クッキー8枚を4×２列に並べ、その上に皮ごと櫛切りした青りんご2列に並べ、洋酒ふる。

①の上に白餡と混ぜ合わせた溶き卵をのせ、ピスタチオパウダーを振りかけ、160℃に熱したオーブンで40～45分位焼く。