アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、唐揚げサイズに切る（唐揚げ用のものを買うとラクチン）
- 2
ポリ袋に、鶏肉と、⭐️の調味料を全部入れて、もみもみ。（破れやすいので、もみもみを強くしすぎないように注意⚠️⚠️）
- 3
しっかり鶏肉と混ざったら片栗粉大さじ1だけ投入。しっかり混ぜる。
- 4
片栗粉の白色がなくなるくらい混ざったら、追い片栗粉大さじ1を投入。ここでは揉み込まず、軽く混ぜる。
- 5
油を170度くらいに熱して5分揚げる。
- 6
いったん取り出す。
- 7
5分後に180度にして2分くらい揚げる。
- 8
あげ終わったら念の為、一応キッチンはさみか包丁で一番大きい唐揚げを半分に切ってみて、火が通っているか確認する。慎重派です
コツ・ポイント
チューブのしょうが、ニンニクを使ってる割においしい。唐揚げは一気に火を通すよりさっと揚げて、その後二度揚げしたほうが硬くならない。
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