アプリでひらく作り方
- 1
ドライクランベリーはお湯をかけて水切りしておく。
- 2
クランベリー以外の材料をHBへ。生地コースで1次発酵まで済ませる。
- 3
⭐︎手ごねの場合は写真の通り5分捏ねてからドライイーストを入れて10分しっかりこねる。
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- 4
⭐︎つるんとしたら1次発酵35℃で35分！
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- 5
8等分（写真は小さめ10個）してベンチタイム10分。
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- 6
細長く伸ばしてクランベリーを巻き込み、片側は平たくして反対側を巻き込むように成形する。
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- 7
2次発酵35℃で35分！
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- 8
鍋にお湯(800ml)をはり砂糖大さじ1をいれ弱火にかける。片面30秒ずつ茹でる。
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- 9
オーブンを210℃に予熱→190℃で15分焼く
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コツ・ポイント
はるゆたかの白さが際立つ真っ白なベーグル！
粉の甘さとクランベリーの酸っぱさで最高の味わいです。
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