このレシピは、蒲田のだし醤油で作ったものがめちゃくちゃ美味しかったのですが、めんつゆを使っても美味しいです。もしどちらもないという場合は、和風顆粒だし小さじ2分の1と薄口醤油大さじ1を電子レンジで20秒ほど加熱したものでも代用できます。加熱しすぎると焦げてしまうので注意してください。
我が家のえのき定番レシピです！