南インド・タミルナードゥで作られる、冬瓜（poosanikkai）をミルクやバターミルク(インドではヨーグルト＋水のこと)で軽く煮たやさしい家庭料理だよ👀✨ 現地では「体を冷やす・胃を休める」系の料理として、暑い日や体調が微妙なときにさらっと出てくるポジション。ココナッツミルクを使うこともあるけど、塩味タイプはヨーグルトやスパイスで整えるのが定番。サンバルみたいな強い味じゃなくて、食卓の“休憩枠”みたいな存在で、ふわっと優しいのにちゃんと南インド感あるのが魅力なんだよね🥥

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