アプリでひらく作り方
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なすは乱切り、ピーマン細切り、しめじ石づき取り、鶏モモ肉は一口大に切る。
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- 2
切ったものからオリーブ油を熱した鍋に投入。しめじは最後。
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- 3
ここで我が家は炒めた具材を普通カレー用鍋に取り分ける。普通カレー鍋には適量の水を入れる。
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- 4
グリーンカレー鍋にはグリーンカレーペーストを入れて少し炒めココナッツオイル、ナンプラー、砂糖を入れる。
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- 5
鍋を煮込んでいる間ほうれん草をフードプロセッサーでペースト状にする。一回目に水を少しだけ入れて撹拌。2、3回繰り返す。
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- 6
ほうれん草ペーストを両方の鍋に投入！鮮やかなグリーン色になります。
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- 7
普通カレー鍋にはカレールーを入れます。
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- 8
ココナッツミルクは有機がおすすめです
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コツ・ポイント
グリーンカレーは水分はほとんど入れません。具材からの水分で可能ですが、お好みで調味料など味をみながら調整します。グリーンカレーは辛味なので、お子さんがいる方は普通カレーも同時に作っちゃいましょう😌ほうれん草ペーストで翌朝快腸ですよ！！
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