鍋に水を入れて冷凍ポテトをいれて煮る。沸騰して柔らかくなったら牛乳と塩を入れる。更に加熱したらゴムべらでポテトを潰す。

クリーム状になるまでマッシュする。焦がさないように火加減弱めがポイント。火を止め余熱のあるうちにバターを混ぜる。

常温で冷ましたら出来上がり。