春雨を熱湯で3〜4分戻し、湯を切る（切らずにそのまま使う）。

大葉は細切り、にんじんは細切り、生姜はみじん切りにする。

せいろにクッキングシートを敷き、春雨、にんじん、ひき肉、生姜の順に重ねる。

鶏ガラスープの素、醤油、酢、水を混ぜて全体に回しかける。

沸騰した鍋にせいろをのせ、12〜15分蒸す。

全体を軽く混ぜ、大葉をのせ、塩・こしょうで味を整える。