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新玉ねぎ麹
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新玉ねぎ麹

mokoppe5
mokoppe5 @cook_40284128

新玉ねぎをたくさん頂いたので(´▽`)

新玉ねぎをたくさん頂いたので(´▽`)

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新玉ねぎ麹

mokoppe5
mokoppe5 @cook_40284128

新玉ねぎをたくさん頂いたので(´▽`)

新玉ねぎをたくさん頂いたので(´▽`)

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材料

2人分
  • 新玉ねぎ 300g
  • 塩 40g
  • 乾燥麹 100g
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作り方

  1. 1

    道具、容器を消毒する。

  2. 2

    新玉ねぎの皮をむき、ざく切りにしフードプロセッサーでペースト状にする。

  3. 3

    更に塩、乾燥麹をフードプロセッサーに入れ、ひと混ぜしてからさらにペースト状にする。

  4. 4

    ヨーグルトメーカーにセットし、麹モードで8時間発酵させる。

  5. 5

    発酵後は冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

フードプロセッサーでしっかり攪拌することで、なめらかな仕上がりになります。

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mokoppe5
mokoppe5 @cook_40284128
2026/05/12 06:55に公開

このレシピのキーワード

新たまねぎ こうじ

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