ジョロフライス
宮城県学校給食会 @cook_115028400
ジョロフライスは、セネガルやガーナなど西アフリカの定番メニューで、肉や野菜などをトマトベースのスープで炊いたピラフ風のごはんです。このレシピではアルファ化米を使っています。
【栄養価】
エネルギー 238kcal たんぱく質 9.5g 脂質 2.9g 炭水化物 58.6g カルシウム 20㎎ 鉄 0.7㎎
ビタミンＡ 74μｇRE ビタミンB₁ 0.11mg ビタミンB₂ 0.05mg ビタミンC 8mg 食物繊維 2.7g 食塩相当量 0.6g
ジョロフライス
ジョロフライスは、セネガルやガーナなど西アフリカの定番メニューで、肉や野菜などをトマトベースのスープで炊いたピラフ風のごはんです。このレシピではアルファ化米を使っています。
【栄養価】
エネルギー 238kcal たんぱく質 9.5g 脂質 2.9g 炭水化物 58.6g カルシウム 20㎎ 鉄 0.7㎎
ビタミンＡ 74μｇRE ビタミンB₁ 0.11mg ビタミンB₂ 0.05mg ビタミンC 8mg 食物繊維 2.7g 食塩相当量 0.6g
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切り、鶏むね肉は一口大に切る。
- 2
ミックスベジタブルを下茹でする。
- 3
オリーブ油を熱し、鶏むね肉とたまねぎを炒める。
- 4
火が通ったら3にミックスベジタブル、カットトマト缶、おろししょうが、Ａを入れて煮込む。
- 5
あっという米を通常通りに炊き、水分がなくなる前に4を加え攪拌する。
- 6
水分が完全になくなったら火を止め約10分蒸らす。
- 7
蒸らし終わったら混ぜる。
- 8
器に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
香辛料（カレー粉、チリパウダー、ナツメグパウダー）はお好みで調節してください。
あっという米に調味料を加えた後は、焦げ付きやすくなるので、様子を見ながら炒めてください。
つくれぽ
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