バターは常温に戻しておく。粉類はふるっておく。

バターをホイッパーで混ぜる。そこへ粉類を半分入れて混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて、粉類の残り半分と卵黄、塩を入れて混ぜる。

全体が混ざったら、生地をラップにやや平にして包み、冷蔵庫で2時間以上休ませる。

生地を綿棒で伸ばす。タルト型よりも一回り大きくなるように(厚さ5mmほど)。フォークで穴を開ける。

オーブン180度に予熱開始

型に生地を敷いて、余分な生地を落とす。

生地の上にクッキングシートを敷き、その上に重石を乗せる。重石が無い場合、生米330gを乗せる。

180度に予熱したオーブンで13分焼く
クッキングシートごと重石を外してから、10分焼く。
型から外して冷ます。

板チョコを手でパキパキと折り、ボウルに入れて、湯煎で溶かす。

生クリームを小鍋であたためる。

チョコのボウルに生クリームを2回に分けて入れ混ぜる。
バターを入れて混ぜる。

バナナを細かく切って、チョコクリームに混ぜる。
タルト台に流し入れる、冷蔵庫で冷やし固める。

お好みでトッピングをしても