豚ロースは脂身と赤身の間に数ヶ所切り込みをし筋を切ります。

豚ロース肉の両面に塩こしょうをしっかり振って下味をつけます。

小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせた粉を肉の両面に振ります。

フライパンに油とにんにくを入れ中火にかける。

フライパンに肉を入れ強火で１分半程焼き裏返す。弱火にして蓋をして3分焼く。蓋を取り再び強火にして30秒程しっかりと焼く。