フグ皮の煮凝り

Name: フグ皮の煮凝り
Cuisine: 日本語
Ingredients: とらふぐ皮（生食用） 70g; 水 700ml; 出汁パック 2袋; お酒 大さじ2; 醬油 大さじ1; 塩 小さじ1; ☆ゼラチン（5g） 3パック; ☆お湯 50ml

直ちゃん先生 @cook_40062765

ぷるぷる食感のフグ皮を、旨みたっぷりの出汁で煮凝りに。お酒の肴にも、前菜にもぴったりな上品な1品です。
冷やして固めるだけなので、意外と簡単。
コラーゲンたっぷりで、暑い日にもさっぱり食べられます。

フグ皮の煮凝り

直ちゃん先生 @cook_40062765

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材料

とらふぐ皮（生食用） 70g
水 700ml
出汁パック 2袋
お酒大さじ2
醬油大さじ1
塩小さじ1
☆ゼラチン（5g） 3パック
☆お湯 50ml

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作り方

1

鍋に水と出汁パックを入れて煮立たせます。沸騰したら出汁パックを取り出し、お酒、塩を入れます。
2
フグ皮を入れて10分位煮て火を止めます。写真のアクは取り除きます。
3

☆ゼラチンをお湯で混ぜて溶かします。②の中に流し込み混ぜ合わせます。
4
タッパーに入れて冷ましたら冷蔵庫に入れて固めます
5
固まったらお好きな大きさに切り分けできあがり✨

コツ・ポイント

☆お吸い物より味濃いめで作るといいよと師匠にアドバイスを受けて作ってみました😄
☆やはり家庭で作るなら少しゼラチンは入れた方がいいと更にアドバイスを受けてゼラチンも入れて作りました😁
☆ゼラチンは火を止めてから合わせます

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つくれぽ

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直ちゃん先生 @cook_40062765

2026/05/17 09:26に公開

普段は仕事をしていて夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwクックパッドは私の料理手帳で必ず写真を撮りながら作ってます😁皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源となっています❤いつもありがとうございます😄

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