春巻きは自分で作ると皮がパリパリで美味しく出来上がる。
材料を用意する
たけのこ、豚肉、椎茸、キャベツは細切りにする。
フライパンにごま油をしいて豚肉、玉ねぎを炒める
キャベツ、椎茸、春雨、えびを入れてさらに炒める
酒、砂糖、醤油を入れ椎茸の戻し汁を入れ少し煮含める。
水溶き片栗粉を少し加え1分程度火を通す
皿に取り出して冷ます。400g程度になる。
春巻きの皮に40g程度づつ入れてまく
手前から巻いて左右をたたみしっかり巻き水溶き片栗粉でのり付けする。
油で揚げる
出来上がり！
全体量計り10等分に分けると余らなくてすむ。
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