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ベーコンと厚揚げのあんかけうどん
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ベーコンと厚揚げのあんかけうどん-レシピのメイン写真

ベーコンと厚揚げのあんかけうどん

寛典 酒井
寛典 酒井 @cook_115373349
千葉県柏市

優しい卵があん全体を包み込みます。

優しい卵があん全体を包み込みます。

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ベーコンと厚揚げのあんかけうどん

寛典 酒井
寛典 酒井 @cook_115373349
千葉県柏市

優しい卵があん全体を包み込みます。

優しい卵があん全体を包み込みます。

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材料

2人分
  • うどん(ゆで) 2玉
  • ベーコン 60g
  • 厚揚げ 1枚(120g)
  • だし汁 400ml
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1(溶かす用)
  • 青ねぎ 適量
  • もやし 60グラム
  • 生姜 適量
  • ニンニク 適量
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    ベーコンをフライパンで炒め、油ごと取り出す。

    • ベーコンと厚揚げのあんかけうどん作り方1写真
  2. 2

    同じフライパンで厚揚げもやしを軽く焼く。

    • ベーコンと厚揚げのあんかけうどん作り方2写真
  3. 3

    鍋にだし汁、ベーコン(油ごと)、厚揚げを入れて温める。

  4. 4

    溶き卵を回し入れる。ニンニク生姜のすりおろしたものを入れる。

    • ベーコンと厚揚げのあんかけうどん作り方4写真
  5. 5

    醤油・みりんで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    うどんを茹でて器に盛り、あんをかけ、青ねぎを散らす。

    • ベーコンと厚揚げのあんかけうどん作り方6写真

コツ・ポイント

ベーコンから出た油を使うことで、より深い味わいになります。

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寛典 酒井
寛典 酒井 @cook_115373349
2026/05/20 11:40に公開
千葉県柏市
パン屋さん。占い師。シンガーソングライター。バンド活動。いろいろやってまーす。
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このレシピのキーワード

あんかけ うどん もやし 片栗粉 ベーコン 厚揚げ にんにく 卵 青ネギ しょうが

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