水分が少ないので濃厚でおいしいです。余ったら冷蔵庫で保存してレンチンしてからお弁当にもできます。ゆで玉子をそえていただくのもおすすめです。
フライパンに油を熱し、中火〜やや弱火で玉ねぎを炒める。
じゃがいも、にんじん、エリンギを加え、火が通るまで炒める。
ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
塩コショウとマジックソルト（またはオニオンソルト）をふり、さらに炒める。
水300ccを加え、具材が柔らかくなるまで煮る。
火を止め、みじん切りにしたカレールーを加える。
弱火でルーを溶かし、混ぜながら軽く煮詰めて完成。
具材の大きさを考え、火の通りを均一にする工夫をしています。
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