鰹節を耐熱皿に入れ、電子レンジで30秒加熱し、手で細かく潰して粉にする。長ネギはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、生姜・にんにく・長ネギを炒めて香りを出す。

豚バラ肉を加え、色が変わるまで炒める。

水200ml、中華スープの素、醤油、粉にした鰹節を加えてひと煮立ちさせる。アクを取り除く。

片栗粉と同量の水を混ぜて水溶き片栗粉を作り、スープに加えて軽くとろみをつける。

茹でた中華麺をつけて食べる。