乾燥ワカメをたっぷりの水で戻す。

豆苗は４cm程度に切り、沸騰したお湯に３０秒ほどさっと茹で、ザルにあげて流水で冷やす。

ワカメと豆苗の水気を絞り、全ての材料を入れて、混ぜ合わせる。