パセリは茎のかたい部分を除き、細かく刻む。

トマトは角切り、玉ねぎは薄切りにし、玉ねぎは水にさらす。

ボウルに全ての材料を入れ、オリーブオイル・レモン汁・塩・黒こしょうを加えて混ぜる。

5分ほど置いて味をなじませ、冷やしても美味しい。