ピーマンは縦細切り、玉ねぎは薄切りにする。

梅干しは粗めにつぶし、梅だれの材料を混ぜておく。

フライパンに油を熱し、豚肉を中火で炒め、塩こしょうする。いったん取り出す。

玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。

梅だれを加え、全体に絡める。

豚肉とピーマンを加え、30秒〜1分炒める（炒めすぎない）。

器に盛り、青ねぎと白ごまをのせる。仕上げに鍋肌へ醤油を数滴たらす。