アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは皮を剥き斜め切りにする。パプリカは細切りにする。
- 2
豚バラを沸騰する前くらいのたっぷりのお湯でサッとゆがく。余計な油を落とすことで豚の旨味と甘みが出ます。
- 3
フライパンにごま油とにんにく生姜を入れてから火をつける。ニンニクの香りが立ってきたら豚バラ肉を入れ少し炒める。
- 4
パプリカとアスパラを入れ一緒に炒める。ウェイパーと塩胡椒を入れ味を調整する。
-
- 5
野菜の甘みと歯ごたえを出すために、野菜に火を通しすぎないこと♪
-
コツ・ポイント
少し面倒ですが、豚バラをさっと湯がくことで出来上がったときに豚肉のギトギト感がありません。アスパラとパプリカは食感と甘みを残すために炒めすぎないといいと思います。
つくれぽ
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