さつまいもは1cmの輪切りにし水にさらし、水気を切って片栗粉をまぶす。れんこんは1cmの輪切りにし、片栗粉をまぶします。

フライパンに油を中火で熱し、1をこんがり焼きます。

2に混ぜ合わせたAを入れて、一煮立ちさせ、たれをからめ、お好みで黒ごまを振ります。

※2の工程でフタをして焼けば、れんこんがホクホクになります。