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豚肉と茄子の酢豚風
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豚肉と茄子の酢豚風-レシピのメイン写真

豚肉と茄子の酢豚風

寛典 酒井
寛典 酒井 @cook_115373349
千葉県柏市

酢とケチャップが味のアクセント!

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材料

1人分
  • 豚肉 100g
  • 茄子 1本
  • ピーマン 0.5個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 0.5本
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ0.75
  • ケチャップ 大さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉に片栗粉をまぶす。野菜は食べやすい大きさに切る。

    • 豚肉と茄子の酢豚風作り方1写真
    • 豚肉と茄子の酢豚風作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚肉と野菜を順に揚げ焼きする。

    • 豚肉と茄子の酢豚風作り方2写真
    • 豚肉と茄子の酢豚風作り方2写真
  3. 3

    フライパンの油を軽く拭き取り、酢・砂糖・醤油・ケチャップ・水を加えて煮立たせる。

  4. 4

    揚げた豚肉と野菜を戻し、全体にタレを絡めて完成。

    • 豚肉と茄子の酢豚風作り方4写真
    • 豚肉と茄子の酢豚風作り方4写真

コツ・ポイント

肉や野菜を揚げる際は、油の温度に注意してカリッと仕上げましょう。

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寛典 酒井
寛典 酒井 @cook_115373349
2026/05/21 15:50に公開
千葉県柏市
パン屋さん。占い師。シンガーソングライター。バンド活動。いろいろやってまーす。
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このレシピのキーワード

酢豚 なす 豚肉 片栗粉 にんじん ピーマン 玉ねぎ ケチャップ

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