餃子の皮の中央にキムチとチーズを乗せて、ふちに水をつけて、ひだを作りながら閉じる(少し多めにチーズ入れると◎)

フライパンやホットプレートにサラダ油をひいて、中火で熱し、餃子を並べる。焼き色がつくまで焼く(蓋をする)

焼き色がついてきたら、水を注ぎ、また蓋をして、中火で蒸し焼きにして完成(水分がなくなるまで)