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時短・簡単、あさりの時雨煮
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時短・簡単、あさりの時雨煮-レシピのメイン写真

時短・簡単、あさりの時雨煮

あおくも
あおくも @cook_113347980
Beppu

夕飯にとりあえず1品増やしたいとか、ちょっとだけ呑みたいけど肴ないなあとか、そういうときに。

夕飯にとりあえず1品増やしたいとか、ちょっとだけ呑みたいけど肴ないなあとか、そういうときに。

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時短・簡単、あさりの時雨煮

あおくも
あおくも @cook_113347980
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夕飯にとりあえず1品増やしたいとか、ちょっとだけ呑みたいけど肴ないなあとか、そういうときに。

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材料

4人分
  • 冷凍剥きあさり 200g
  • 醤油 (淡口) 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • だし昆布 5×10cm
  • 水 220cc
  • 料理酒 適量
  • 生姜 1/2個
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    冷凍剥きあさりは自然解凍か流水解凍し、解凍されたら料理酒に漬けておく。

    • 時短・簡単、あさりの時雨煮作り方1写真
  2. 2

    小鍋にだし昆布と水に入れて火にかけ、沸騰させないでだしを取る。(顆粒でもいいと思います)

  3. 3

    ②から昆布を取ってから①を入れ、醤油・塩・みりん・砂糖・生姜を加える。(チューブでもいいですが煮汁が濁るかも)

    • 時短・簡単、あさりの時雨煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなるまで煮含める。ときどき灰汁を掬って捨ててください。

    • 時短・簡単、あさりの時雨煮作り方4写真

コツ・ポイント

西の方の出身なもので黒ずまない時雨煮を。お醤油や味醂を減らして白だしを使ってもいいかもしれません。
いつも肌感覚で作るのですが友人に作り方を教えてと言われたので、初レシピを。調理途中の写真まで用意できずすみません。

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あおくも
あおくも @cook_113347980
2026/05/22 14:41に公開
Beppu
大病をして胃を手術してから量が食べられなくなって外食ができなくなり(小盛り対応して頂いても食べきれず残すのが確定のため申し訳なくて行けなくなった)、基本的に毎食、食べられる量(or複数回に分けて食べる量)だけを自炊するようになりました。皆さんのレシピを参考にアレンジして、苦しい食事を少しでも楽しみたく思っています。
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 酒 アサリ しょうが

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