すべての材料を常温に戻す。

牛乳パック（1リットル）の1面を切り抜き、パウンドケーキ型を作る。中にクッキングシートを敷く。

クリームチーズとてんさい糖をヘラでなめらかになるまで混ぜる。

マスカルポーネとサワークリームを加え、ヘラでさらに混ぜる。

溶き卵を半分加え、泡立てないようにヘラで優しく混ぜる。混ぜ終わったら、残りの半分も同じように加えて混ぜる。

生地を少し取り出し、薄力粉を混ぜてから元に戻す。

生クリームを加え、泡立てないようにヘラの先をボウルの底につけて優しく混ぜる。

型に流し入れる時は裏ごしをする。

オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、その上に牛乳パック型を乗せる。【注意】直で鉄板に牛乳パックを置くとくっつく

220℃のオーブンで26分焼く。焼きムラが気になる場合は18分で手前と奥を入れ替える。まんべんなく焼ける場合は不要。

焦げ目がつきづらい場合は、様子を見て追加で数分焼いてもよい。

粗熱が取れたら冷蔵庫で1日ほど置いてしっかり冷やす。