玉ねぎを縦に半分に切り、薄切りにします。にんじんと大根はそれぞれ1cm程度の賽の目にします。

鍋に油を引き、玉ねぎを炒め、人参、大根を入れ、さらに炒めます。豚肉を入れ、炒めます。

豚肉の色が変わったら、ローリエと水を入れて、強火で沸騰させ、弱火で20分煮て、ルーを割り入れます。

5-10分、時々かき混ぜ煮ます。