つくねの材料をみじん切りにして全て混ぜ合わせる。葡萄の葉は洗っておく。

スプーンで肉だねを葡萄の葉の片側に置いて折り畳む。

油を引いたフライパンで弱めの中火で両面焼く。

中まで火が通れば出来上がり。ポン酢や大根おろしで召し上がれ。