混ぜ合わせて湯煎焼きするだけ!ふわふわしゅわしゅわ食感のスフレチーズケーキ。
卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖の半量を入れツノがおじぎする程度まで泡立てる
室温又はレンジ等で柔らかくしたクリームチーズに卵黄と砂糖残り半量と薄力粉を練り混ぜ、牛乳を温めて加え更に混ぜる
②に①を加え気泡を潰さないようにさっくり混ぜる。その間にオーブンにお湯を張った天板を入れて160℃で予熱しておく
③を型に入れ、160℃で30分、200℃に上げながら15分湯煎焼きして完成
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