Ikan Cencaru Bakar

Name: Ikan Cencaru Bakar
Yield: 5 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 5 ekor ikan cencaru; 8 biji bawang merah*; 4 ulas bawang putih*; 1 inci halia*; 1 inci lengkuas*; 3 batang serai*; 1 genggam daun kesum*; 1 kuntum bunga kantan*; (bahan2 bertanda* di blend); 5 sudu besar cili kering kisar; 1 keping gula melaka; 1 sudu besar gula pasir; 1 sudu teh garam; 1/2 sudu teh serbuk perasa; 1/2 cawan air

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Klang, Selangor

#CookpadApron2026
#MasakIkanJom
Selalunya saya buat ikan cencaru sumbat belakang yg di goreng.. Kali ni saya buat versi bakar pulak.. Alhamdulillah sedap..wangi bau daun kesum & bunga kantan..anak2 berselera makan..

Baca lagi

Ikan Cencaru Bakar

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Disimpan

Cetak

Ramuan

45 minit

5 orang

5 ekorikan cencaru
8 bijibawang merah*
4 ulasbawang putih*
1 incihalia*
1 incilengkuas*
3 batangserai*
1 genggamdaun kesum*
1 kuntumbunga kantan*
(bahan2 bertanda* di blend)
5 sudu besarcili kering kisar
1 kepinggula melaka
1 sudu besargula pasir
1 sudu tehgaram
1/2 sudu tehserbuk perasa
1/2 cawanair

Disimpan

Cara Memasak

45 minit

1

Blend bahan2 bertanda. Kemudian, tumis bersama cili kering kisar hingga pecah minyak
2

Campur gula melaka, gula pasir, garam, serbuk perasa & air. Tumis lagi hingga sambal pecah minyak & pekat
3

Letak ikan di atas daun pisang di dlm non stick pan. Tuang sambal, masukkan sekali ke dlm perut ikan. Tutup ikan & bakar selama 20 minit atau hingga ikan masak
4

Hidangkan bersama nasi