もやしでかさ増し！美味しいスパイスカレー
最近スパイスカレーにハマってます。最小限のスパイスで好きな具材で作るスパイスカレーはもたれなくて最高！簡単特化のレシピです。
前半がカレーの素(グレイビー)、後半が今回のかさ増しレシピです。
チリペッパー(一味でもOK)がなくて、家にある輪切り唐辛子を使ってます。
基本的にスパイスはターメリック、クミンパウダー、コリアンダーのみ使ってます(100円SHOPのでもOK)
(小中高の調理実習や校外学習のカレー作りで失敗しまくった嫌な思い出と、実家や市販のカレールーがどうにももたれるから苦手だったんですが。スパイスでシンプルに作ったらとても良かったです！)
よくインド&ネパールカレーも食べに行ってます！
もやしでかさ増し！美味しいスパイスカレー
最近スパイスカレーにハマってます。最小限のスパイスで好きな具材で作るスパイスカレーはもたれなくて最高！簡単特化のレシピです。
前半がカレーの素(グレイビー)、後半が今回のかさ増しレシピです。
チリペッパー(一味でもOK)がなくて、家にある輪切り唐辛子を使ってます。
基本的にスパイスはターメリック、クミンパウダー、コリアンダーのみ使ってます(100円SHOPのでもOK)
(小中高の調理実習や校外学習のカレー作りで失敗しまくった嫌な思い出と、実家や市販のカレールーがどうにももたれるから苦手だったんですが。スパイスでシンプルに作ったらとても良かったです！)
よくインド&ネパールカレーも食べに行ってます！
アプリでひらく作り方
- 1
★スパイスを小皿に用意。蒸気が容器に入るとカビたりしやすいため…！準備は②の後で大丈夫。
-
- 2
冷凍玉ねぎを中火→弱火で炒める。焦がさないように。透明になってきたら火を消す。少量なので鍋を傾けて炒めてます。
-
- 3
◎ショウガ、(ニンニク)、ケチャップを入れて余熱で混ぜる。
-
- 4
★ターメリック、クミン、コリアンダーを入れてよく混ぜ合わせる。これがカレーの素(グレイビー)。倍量作って冷凍も可。
-
- 5
今回は冷凍エノキとハーブウインナー(業務スーパー)1本を使用。
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- 6
上にもやしを重ねて、よく混ぜ合わせる。
-
- 7
水分を入れて蓋をして、中火で2分蒸らす。混ぜてまた2分蒸らすと程よい水分と柔らかさになり全体に火が通る。
- 8
味見して、塩気が足りなければひとつまみほど塩を足す。ケチャップやウインナーで味が出てるはず。
- 9
器に盛り付けて完成！カレーというよりもやし炒めに近いかも。
-
- 10
★白菜のみの場合。甘みが効いていて満足感が高いです！
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コツ・ポイント
薄味だなと感じたら、塩をひとつまみから足して調整して下さい。
トマトがあれば1/2個を入れて残りをサラダで食べてもいいけど、自分がトマト嫌いなのでケチャップにしています。
トマトを使う場合は塩をひとつまみほど入れると良いです。
つくれぽ
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