ピーマンを半分に切り、中綿をくり抜く。

牛豚ミンチ、卵、塩こしょうをねっとりするまでよくこねる。

ピーマンの内側に片栗粉をまぶし、肉だねを詰める。

フライパンで肉の面を下にして、焦げ目がつくまで焼く。

水、酒、みりん、ウスターソース、砂糖、旨味出汁を加え、アルミホイルをかぶせて10分煮る。

仕上げにケチャップまたはウスターソースをかけて完成。