トマトと玉ねぎをみじん切りにします。※合いびきミンチ・トマト・玉ねぎは同量くらいあればOK

ナスの皮もみじん切りにして使います。「食材を無駄なく活用しています」

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、ナスを揚げ焼きにする。途中蓋をして5分ほど中まで火が通ればOK。

③を焼いている間に別フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ　焦げやすいので弱火でじっくり少し色づくまで炒めます。

色づいてきたら玉ねぎを入れ透き通る迄炒める事で、甘さを引き出します。

③のナスの皮・トマト・合いびきミンチを入れ炒めます。塩コショウ・クミン・トマトケチャップを入れてさらに炒めます。

乾燥九条ねぎを入れます。彩がよくなり程よく水分を吸ってくれるので煮詰める時間が時短になります。

味見をして味が濃く感じるくらい塩コショウで調整して下さい。　⑧の水分が煮詰まったら中の具は完成です。

ナスの中に具を入れれるように縦に切り込みを入れます。下まで切ってしまわないように注意してください。

余分な油を拭きたっとフライパンにナスを戻してから切れ目に⑨の具をたっぷり入れて下さい。

具がたっぷり入ったら蓋をして3分加熱して完成です。　冷やして食べると味がナスにまでしみてより美味しくなります。

この商品を使いました。　乾燥にんにくは、保存にも便利で皮を剥いたり切ったりしなくていいので時短になる食材です。

この商品を使いました。生のねぎ70gに相当。正気期間1年で濃厚な風味が特徴です。

盛り付けにトマトやパセリを飾ると華やかになります。