Krengsengan Kambing

Name: Krengsengan Kambing
Yield: 7-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 g daging kambing; 1/2 blok gula merah; 1 batang serai; 5 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 5 sdm minyak; 1 1/2 liter air; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm garam; 3 sdm air asam jawa; 3 sdm kecap; 10 buah cabai rawit; 12 buah cabai keriting; 8 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 5 cm lengkuas; 3 cm jahe; 7 butir kemiri sangrai

FioLia’s Kitchen @foilabites

Pedas nendang berpadu dengan gurih manisnya rempah dan kecap yang meresap hingga serat daging terdalam!🔥🐑

#HidanganDagingKurban

Pedas nendang berpadu dengan gurih manisnya rempah dan kecap yang meresap hingga serat daging terdalam!🔥🐑

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Krengsengan Kambing

FioLia’s Kitchen @foilabites

Pedas nendang berpadu dengan gurih manisnya rempah dan kecap yang meresap hingga serat daging terdalam!🔥🐑

#HidanganDagingKurban

Pedas nendang berpadu dengan gurih manisnya rempah dan kecap yang meresap hingga serat daging terdalam!🔥🐑

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

7-8 porsi

700 gdaging kambing
1/2 blokgula merah
1 batangserai
5 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
5 sdmminyak
1 1/2 literair
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmgaram
3 sdmair asam jawa
3 sdmkecap
Bumbu Halus:
10 buahcabai rawit
12 buahcabai keriting
8 buahbawang merah
4 buahbawang putih
5 cmlengkuas
3 cmjahe
7 butirkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan bumbu, potong-potong daging kambing.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus, masak hingga matang. Masukkan minyak goreng, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Masak hingga bumbu tanak.
3

Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, pala bubuk, merica bubuk, air asam jawa, dan kecap. Aduk rata.
4

Masukkan air, masak selama 1 jam hingga air menyusut. Aduk sesekali agar tidak gosong. Tambahkan cabai rawit utuh sebagai opsi bagi yang ingin lebih pedas.