砂肝のネギまみれ★
コリッコリの歯応えと、砂肝の旨みを吸ったネギがたっぷりで箸が止まらない一品です。
ビールくださーい\(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は食べやすい大きさに切り、ぷっくり膨れてる部分に格子状に切り込みを入れる。
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- 2
白ネギはみじん切りにしておく。
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- 3
フライパンに、ごま油とサラダ油を小さじ1づつ敷き、砂肝を入れてしっかりと焼いていく。
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- 4
塩胡椒を振る。塩をやや多めにする方が味がしっかりします。（小さじ1/2程度）
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- 5
鶏ガラ粉末を入れ、その上から、お酒とオイスターソースを振り入れてさらに炒める。
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- 6
ネギを入れてさらに炒める。
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- 7
ネギがくったりとして、ある程度お酒が蒸発したら出来上がり。
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コツ・ポイント
砂肝は個体によっては硬めの時があるので、必ず格子状に切り込みを入れ、硬いのが苦手な方は、裏側にも切り込みを入れると柔らかくなります。
生姜や大葉、ニラなどを入れてアレンジしても美味しいです♪
つくれぽ
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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