Sate Kambing Goreng

Name: Sate Kambing Goreng
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging kambing kurban; 10 bawang merah; 7 bawang putih; 1 sdm Ketumbar; 3 biji kemiri; 1 jempol kunyit; 1 jempol jahe; 1 sachet Lada; 6 SDM Kecap; 2 sdt Garam; 1 sdt Royco sapi/micin; 1 sdm Gula Merah; 1 genggam rawit (optional); 2 lenbar daun jeruk buang batang tengah; 3 sdm Margarin

Miss Yuni @MissYuni

Rajeg, Kab. Tangerang

Olahan Daging kambing kurban yang simpel tapi nggak bau, empuk, dan enak. Dijamin ngabisin nasi di rice cooker. Ikutin step masaknya ya biar dapat yg diinginkan.

Lebih banyak

Sate Kambing Goreng

Miss Yuni @MissYuni

Rajeg, Kab. Tangerang

Olahan Daging kambing kurban yang simpel tapi nggak bau, empuk, dan enak. Dijamin ngabisin nasi di rice cooker. Ikutin step masaknya ya biar dapat yg diinginkan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

500 grDaging kambing kurban
10bawang merah
7bawang putih
1 sdmKetumbar
3 bijikemiri
1 jempolkunyit
1 jempoljahe
1 sachetLada
6 SDMKecap
2 sdtGaram
1 sdtRoyco sapi/micin
1 sdmGula Merah
1 genggamrawit (optional)
2lenbar daun jeruk buang batang tengah
3 sdmMargarin

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong silver skin dari daging untuk mengempukkan daging. Potong searah urat lalu potong daging seukuran sate dengan memotong urat. Sehingga daging akan cepat empuk saat dimasak. Cuci bersih. Tiriskan.
2

Haluskan bamer, baput, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri sangrai, cabe (saya skip) dengan sedikit air.
3

Marinasi daging, masukkan garam, royco, kecap ke dalam wadah daging. Aduk merata, tutup. Biarkan 1 jam di suhu ruang. Atau 1 malam di kulkas bawah (chiller).
4

Masukkan daging ke wajan/teflon tanpa menambahkan minyak. Masak di api sedang sampai air asat. Masukkan margarin, masak kembali hingga daging agak kering. Awas gosong, dan sering diaduk.
5

Masukkan irisan bawang merah, tomat, rawit bulet, perasan jeruk limo. Masak sebentar, diaduk merata. Koreksi rasa.
6

Taburkan lada dan bawang goreng di sentuhan akhir. Sajikan.

Tips

Silver skin daging wajib dibuang karena itu yang membuat daging alot.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Miss Yuni @MissYuni

pada 28 Mei 2026 08.58

Rajeg, Kab. Tangerang

Ibu dari dua orang anak laki-laki yang super aktif. Istri dari suami yang selalu memotivasi saya untuk memasak dan jadi pribadi yang lebih baik. Menulis di cookpad adalah salah satu cara saya mengingat masakan saya agar tak lupa, sebab saya kesulitan membuat rasa masakan saya konsisten pada awalnya. Thanks cookpad.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sate Kunyit Daging Kambing Gula Merah Kecap Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Daging Sapi Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya