Ο μπακαλιάρος είναι αγορασμένος κατεψυγμένος και καθαρισμένος απλά τον πλένω. Τα κολοκύθια τα καθαρίζω λίγο απ έξω και τα κόβω όπως θα έκοβα μία πατάτα κυδωνάτη. Ζεσταίνω το ελαιόλαδο, ρίχνω τα κολοκύθια και τα σκόρδα και τα ανακατεύω δύο τρεις φορές πριν βάλω και το ψάρι μέσα. Αλατοπιπερώνω.

Προσθέτω νερό στην κατσαρόλα, και μόλις αρχίσει να βράζει κατεβάζω τη φωτιά για περίπου 25 λεπτά. Το ψάρι παρόλο που είναι χοντρό, δεν θέλω να λιώσει και τα κολοκύθια. Όταν έκλεισα το μάτι ήταν όλα στην ώρα τους.

Έστυψα το λεμόνι διέλυσα μέσα την μουστάρδα, περιέχυσα το φαγητό και κούνησα περιστροφικά την κατσαρόλα. Πρόσθεσα ψιλοκομμένο μαϊντανό και το φαγητό ήταν έτοιμο.