薄力粉と強力粉で生地を作ると破れにくくなります。さらに１時間程置いてから焼くとより破れにくくなります。クリームチーズは甘くしていないので、いちごジャムを一緒に塗っても美味しくなります。モチモチ感を出すため少し厚めのクレープ生地にしています。