とろ玉おろし磯辺揚げうどん
具を沢山のせて冷やしてぶっかけうどんで頂きます
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具を沢山のせて冷やしてぶっかけうどんで頂きます
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うどんを茹でて冷水でしめ、器に盛る。
ちくわは半分に切り、天ぷら粉と青のりを混ぜた衣をつける。
180℃の油でちくわを30~40秒揚げる。
うどんの上にかまぼこ、温泉卵(市販品)、揚げたちくわ、揚げ玉、とろろ昆布、ネギ、おろし大根をのせる。
そばつゆをかけて完成。
ちくわは天ぷら粉に青のりを入れてくぐらせて揚げると風味が増します。
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