Gongso Jeroan Sapi

Name: Gongso Jeroan Sapi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 325 gram babat dan jeroan sapi yang sudah direbus; 1 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 1 1/2 sdt garam; 1 sdm gula merah; 3 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt kaldu jamur; 400 ml air; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/4 sdt merica; 3 cm jahe; 1 ruas jempol lengkuas; 6 buah cabai rawit merah; 2 buah cabai merah keriting

Heni Nur @Heni_Nur

Purworejo

Namanya daging kurban, dapatnya sedikit-sedikit, tapi bermacam-macam. Khusus jeroan dikumpulin jadi satu dan kali ini dimasak gongso khas Semarang. Hmmm rasanya sedap sekali dengan resep mbak @jarijemarilili, makasih resepnya, ya, Mbak 🙏

#HidanganDagingKurban
#Kopijos_HidanganDagingKurban
#Kopijos_Juni2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Gongso Jeroan Sapi

Heni Nur @Heni_Nur

Purworejo

#HidanganDagingKurban
#Kopijos_HidanganDagingKurban
#Kopijos_Juni2026
#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

325 grambabat dan jeroan sapi yang sudah direbus
1 lembardaun salam
1 batangserai, geprek
1 1/2 sdtgaram
1 sdmgula merah
3 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1/2 sdtkaldu jamur
400 mlair
BUMBU HALUS:
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1/4 sdtmerica
3 cmjahe
1 ruas jempollengkuas
6 buahcabai rawit merah
2 buahcabai merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan babat dan jeroan sapi yang sudah direbus.
2

Haluskan bahan bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun salam, tumis hingga bumbu matang.
4

Masukkan babat dan jeroan, aduk rata.
5

Tambahkan garam, gula merah, kecap manis, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk rata.
6

Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.