なすのひき肉はさみ焼き
Baobab kitchen @cook_114495930
なすに肉だねを挟んで焼いて照り焼きタレをからめました。夕食のおかずに、作り置きにも◯照り焼きタレのほかにおろしポン酢をかけて食べるのもおすすめです。彩りにお好みでネギやしそをのせて。
なすのひき肉はさみ焼き
なすに肉だねを挟んで焼いて照り焼きタレをからめました。夕食のおかずに、作り置きにも◯照り焼きタレのほかにおろしポン酢をかけて食べるのもおすすめです。彩りにお好みでネギやしそをのせて。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉をボウルなどに入れ、生姜をおろして加え、酒、塩、こしょう、しょうゆ、片栗粉を加えてよく練る。
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- 2
なすはヘタを切り落とし、縦に半分に切り、上部を切り落とさないように半分の厚さにスライスする。皮に浅く切れ込みを入れる。
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- 3
スライスした面に片栗粉を振り、肉だねを挟んで肉がはみ出すくらいにギュッと押さえる。
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- 4
フライパンに油をしき中火にかけ、温まったらナスを並べて弱火にしてアルミホイルをかぶせて10分くらい焼く。
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- 5
フライ返しなどで優しく裏返して、反対側も8〜10分ほどアルミホイルをかぶせて焼く。
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- 6
キッチンペーパーで油を吸い取り、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてとろみがつくまで軽く煮詰める。
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- 7
器に盛り、お好みでネギやしそをのせて完成。
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コツ・ポイント
小さめのなすを使用する場合は本数を増やして下さい。豚ひき肉は鶏ひき肉に代用できます。じっくり焼くのがポイントです。焼き時間は火加減は目安です。
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