Balungan Madu Aroma Rempah

Name: Balungan Madu Aroma Rempah
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Tulang kambing dan daging berlemak; 2 butir Bunga lawang; 10 butir Cengkeh; 4 butir Kapulaga; 1/4 sdt Lada bubuk; 1 sdm Garam; 1 liter air (hingga balungan terendam seluruhnya); 1 buah bawang bombai; 2 siung bawang putih; 1 sachet Madu; 1 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 1/2 keping gula merah; 1 buah jeruk keprok matang ukuran besar, ambil airnya

Miss Daroinie @daroin_plates

Madiun

Yang sayang anak, Masakan ini khas banget buat bocil, manisnya yang gurih pasti disukai anak-anak🥰😍bumbu meresap sempurna, wangi rempahnya tidak mengganggu, bahkan untuk anak-anak sekalipun. Anak saya sangat suka🥰
Bisa jadi moodboster dan BBboster juga lho yaaa🥰

Untuk referensi resep saya menggunakan resep berikut dengan beberapa penyesuaian,
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25326837😍🥰

Enak pokoknya, saya sekeluarga suka, kapan2 boleh dicoba kembali🥰

#HidanganDagingKurban
#ColamIdulAdha2026
#CookpadCommunity_Malang
#CookingCommunityClass_Meatology
#BancakanCeria3C2526
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Malang

Untuk referensi resep saya menggunakan resep berikut dengan beberapa penyesuaian,
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25326837😍🥰

Enak pokoknya, saya sekeluarga suka, kapan2 boleh dicoba kembali🥰

#HidanganDagingKurban
#ColamIdulAdha2026
#CookpadCommunity_Malang
#CookingCommunityClass_Meatology
#BancakanCeria3C2526
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Balungan Madu Aroma Rempah

Miss Daroinie @daroin_plates

Madiun

Untuk referensi resep saya menggunakan resep berikut dengan beberapa penyesuaian,
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25326837😍🥰

Enak pokoknya, saya sekeluarga suka, kapan2 boleh dicoba kembali🥰

#HidanganDagingKurban
#ColamIdulAdha2026
#CookpadCommunity_Malang
#CookingCommunityClass_Meatology
#BancakanCeria3C2526
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Malang

Untuk referensi resep saya menggunakan resep berikut dengan beberapa penyesuaian,
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25326837😍🥰

Enak pokoknya, saya sekeluarga suka, kapan2 boleh dicoba kembali🥰

#HidanganDagingKurban
#ColamIdulAdha2026
#CookpadCommunity_Malang
#CookingCommunityClass_Meatology
#BancakanCeria3C2526
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

1 kgTulang kambing dan daging berlemak
Bahan Rempah
2 butirBunga lawang
10 butirCengkeh
4 butirKapulaga
1/4 sdtLada bubuk
1 sdmGaram
1 literair (hingga balungan terendam seluruhnya)
Bahan Bumbu Madu
1 buahbawang bombai
2 siungbawang putih
1 sachetMadu
1 sdmkecap manis
2 sdmkecap asin
1/2 kepinggula merah
1 buahjeruk keprok matang ukuran besar, ambil airnya

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih balungan dan lemak kambing, kemudian rebus terlebih dahulu hingga mendidih, tiriskan dan buang air kotornya.
2

Siapkan bumbu aromatiknya. Dalam panci masukkan semua bahan aromatik dan rebus hingga mendidih.
3

Masukkan tulangan yang tadi ditiriskan. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan api. Dan terus masak hingga dagingnya empuk. Sisihkan.
4

Siapkan bahan bumbu madunya. Iris dadu bawang bombai dan cincang kasar bawang putihnya. Kemudian tumis hingga harum
5

Kecilkan api, kemudian masukkan perasan jeruk keprok dan gula merah. Aduk rata
6

Tambahkan balungan beserta kaldunya tadi dan masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan madu, kecap manis, dan kecap asin,aduk rata.
7

Masak hingga bumbu meresap dan kuah set. Siap disajikan.