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しみしみ大根と椎茸の煮物(4毒抜き)
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しみしみ大根と椎茸の煮物(4毒抜き)-レシピのメイン写真

しみしみ大根と椎茸の煮物(4毒抜き)

くんきん
くんきん @cook_40050897

味がしみしみ、ほっとするやさしいおいしさ♪

味がしみしみ、ほっとするやさしいおいしさ♪

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しみしみ大根と椎茸の煮物(4毒抜き)

くんきん
くんきん @cook_40050897

味がしみしみ、ほっとするやさしいおいしさ♪

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材料

2人分
  • 大根 200g
  • 干し椎茸 3枚
  • 干し椎茸のもどし汁 300cc
  • 煮干し 2〜3個
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん(なくても○) 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 大根葉(なくても○) 適量
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水につけて戻す

    • しみしみ大根と椎茸の煮物(4毒抜き)作り方1写真
  2. 2

    大根の皮を剥き乱切りにする。

    • しみしみ大根と椎茸の煮物(4毒抜き)作り方2写真
  3. 3

    戻した椎茸の軸を落として食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    鍋に全てのを入れて強火かけ、沸騰したら中弱火にしてアクを取り、蓋をして15分煮て、そのまま冷ます。

    • しみしみ大根と椎茸の煮物(4毒抜き)作り方4写真
  5. 5

    大根葉をさっと茹で、水に晒してよく絞り4〜5センチ長さに切る。

  6. 6

    ④を盛り付け⑤を添える。

    • しみしみ大根と椎茸の煮物(4毒抜き)作り方6写真

コツ・ポイント

火を止めてからしっかり冷ますことで、味がよーく染みておいしく仕上がります。

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くんきん
くんきん @cook_40050897
2026/06/01 05:06に公開
食いしん坊だけど無精者。簡単!おいしい!をモットーに日々の料理を楽しんでいます♪2026年6月より4毒抜き料理を主にお届けします♪         
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大根

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