タコライス
オリゴ糖のやさしい甘みがトマトの酸味と辛味をまろやかにし、玄米の香ばしさを引き立てる、食べやすく満足感のあるタコライスになります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚そぼろを作る。フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚ひき肉を炒める。火が通ったらAを加え、汁気が少なくなるまで炒める。
- 2
火を止め、そのまま数分置いて味をなじませる。
- 3
レタス、紫玉ねぎは1.5cm角に切る。．赤パプリカは種とワタを取り、1.5cm角に切る。
- 4
きゅうりは縦半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにする。カラー大根は薄いいちょう切りにする。
- 5
ミントはそのまま使い、パクチーは固い軸を除いて葉先を摘む。野菜類は冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 6
アボカドは縦半分に切って種を除き、皮をむいて1.5cm角に切り、レモン汁をまぶす。
- 7
チーズは1.5cm角に切る。
- 8
トマトソースを作る。
トマトはヘタを取り、1.5cm角に切る。 - 9
ボウルに入れ、トマトケチャップ、ホットペッパーソース、オリゴ糖を加えて混ぜる。味を見て塩で調える。
- 10
器に玄米ごはんを盛り、豚そぼろをのせる。周囲に野菜、アボカド、チーズ、ミント、パクチーを彩りよく盛り付ける。
- 11
トマトソースを添え、タコチップと松の実を散らし、レモンを添える。
食べる直前によく混ぜながらいただく。
コツ・ポイント
オリゴ糖がない場合は、甜菜糖などで代用しても作れます。
つくれぽ
日々の「食べたい」に隠れている、心と体の声をやさしく読み解きながら、レシピを投稿しています。保育士として子どもたちと関わる中で、食は栄養だけでなく、その人らしさや心の状態にもつながっていると感じてきました。ここでは、食材心理の視点を添えながら、暮らしの中で無理なく取り入れられるやさしいごはんをお届けしています。「何を食べるか」だけでなく、「なぜ今それを食べたくなるのか」も大切にしながら、食を通して自分を整えるヒントを綴っています。
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