トマトは一口大に切り、玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜を香りが出るまで炒める。

豚ひき肉を焼色が付くまで炒める。

玉ねぎを加え炒める

水・中華だし・砂糖・料理酒・醤油・豆板醤を加え、軽く煮込む。

トマトを加え、形が崩れない程度にさっと炒める。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

ごま油を回し入れ、一味唐辛子・山椒で仕上げる。お好みでナッツを添える。