手羽元の青海苔さっぱり唐揚げ
青のりのほのかに香
さっぱりした唐揚げです
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の骨に沿ってキッチンバサミで切れ込みを入れる。
-
- 2
ポリ袋に手羽元と下味の材料を全て入れ、よく揉み込む。
-
- 3
冷蔵庫で30分以上漬け込む。(袋の空気を抜いて軽く口をして皿等に乗せ冷蔵庫へ)
-
- 4
揚げる30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。
- 5
別のポリ袋に青海苔、片栗粉、米粉を混ぜ、手羽元にまぶすし余分な粉を振るう。
-
- 6
160〜170℃の油で6〜7分、じっくり揚げて一旦取り出し、3～5分休ませる。
-
- 7
油を180〜190℃に上げ、手羽元を再度1分ほど揚げてカリッと仕上げる。
-
- 8
竹串を刺して透明な肉汁が出れば完成。
コツ・ポイント
✩.*˚手羽元はできるだけ同じ大きさのものを選ぶと、揚げムラが出にくくなります。
✩.*˚漬け込みは時間があれば時々上下をひっくり返し全体に下味を漬け込む
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25844677
